食品安全成坚果行业痛点 分选、检测等设备保障质量

作者:体育博彩  来源:365体育  时间:2019-09-20 23:21  点击:

  】近日,休闲零食龙头企业三只松鼠发布半年报。数据显示,上半年公司实现营业收入45.11亿元,较去年同期增长39.58%;其中,坚果品类营收达21.95亿元,同比增9.59%。随着我国居民生活水平和对健康生活追求的提高,坚果成为非常受消费者欢迎的休闲零食。在消费市场的推动下,我国坚果行业也暴露出一些不足,行业整治迫在眉睫。

  国外某调查机构曾发表研究报告称,我国已有61%的消费者认识到坚果的高营养价值。这一结论在坚果行业的市场规模中也得到了体现。根据中国食品工业协会的统计数据显示,2017年我国的坚果炒货行业的年产值达到1214亿元,2008-2017年期间,坚果市场复合年均增长率达16%。

  在坚果市场的快速成长过程中,也暴露出了一部分问题,食品安全就是其中之一。根据国家食药监总局2017年1至10月的相关抽检数据显示,市场上常见的巴旦木、瓜子、花生、怪味豆等坚果产品都出现了大小不一的食品安全问题,涉及超标的卫生指标有二氧化硫、霉菌、甜蜜素、酸价、大肠菌落、滑石粉、黄曲霉毒素、铅等。

  值得注意的是,某些坚果市场的龙头企业也出现了上述食品安全问题,行业整体质量堪忧。因此,对于坚果行业来说,整改生产过程、保障产品质量安全势在必行。

  业内人士表示,国内坚果行业与其他行业不同,生产原料大部分依赖于进口。例如近几年夏威夷果进口量从8442.8吨上升到2.01万吨,同比增长138.20%;澳洲坚果进口量则增长了1261%。在如此巨大的进口量下,生产企业可以使用分选设备,从源头把控生产安全。

  市面上的分选设备通常使用计算机图像处理来对坚果进行分选。首先利用先进的图像收集系统对坚果动态图像的时间序列进行连续扫描和采集,其次采用形状和颜色结合的图像处理系统,对坚果的形状、尺寸、表面损伤等进行检测,然后根据相关数据进行筛选,筛选过程高效、稳定。

  随着食品科技的发展,市面上的分级设备也在向智能化靠拢。据悉,某食品分选设备制造商在分选设备上配置了NIR识别这一新型光学技术,它不仅能够识别坚果的外部形态,更能识别坚果的内部特征,从而实现更精准的杂质剔除,帮助生产企业提高产品质量,提升生产效率。

  此外,除了进行原料分选,成品的食品安全检测也不可忽视。相关生产企业要运用液相色谱仪、重金属检测仪、X射线异物检测仪、酶标仪等食品安全检测设备对成品进行检测,以免问题产品流入市场。

  如今,食品检测技术水平不断提高。如X射线异物检测仪能同时对硬性包装和软性包装的产品进行检测,并在高精度的前提下分辨出产品中可能含有的碎金属、碎屑、塑料颗粒等污染物,防控食品安全问题。

  从总体来看,我国坚果市场呈快速发展态势。但与国外相比,我国坚果的人均消费量还是较低。据计算,我国人均坚果消费仅为美国的3.2%,市场天花板还很高。对此,国内的坚果生产企业还需利用分选、食品安全检测等设备来提升产品品质,满足消费者需求,推动产业转型升级。

  凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

  本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。

  如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。

  中秋放假时间为9月13日-9月15日,共3天。9月16日(周一)正常[详细]

  div2019年3月4日,第二十六届中国国际包装工业展览会(Sino-P[详细]

体育博彩

上一篇:顺逆流传热温差试验QY-RG38套管式换热器性能测试实验台

下一篇:推荐兴平手术室自动门品质可靠

版权所有:山东体育博彩机械制造有限公司  苏ICP备11083352号-2  体育博彩,365体育
地址:山东省济宁市高新区同济路66号(崇文大道1688号)
E-mail:www.japas27.com  网站地图   网址:www.japas27.com